پودر جوانه ی گندم

 تغییرpudre-javaneye-gandom1ات شیمیایی كه در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد. پودر جوانه گندم به دلیل داشتن ویتامین‌های E ، سلنیوم و منیزیم باعث حذف رادیكال‌های آزاد می‌شود و به تقویت  سیستم ایمنی و فعالیت‌های مغز كمك می‌كند.  

امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است كه كارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تأكید كرده و آن را در سبد غذایی روزانه خانواده ها مع رفی می كنند. در واقع جوانه ها موادغذایی هستند كه با روند طبیعی رشد و تولیدشان، در گروه سبزی ها، آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند.

در كشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانه ها و اهمیت استفاده آنها برای مردم شناخته شده بود. این موضوع به قدری اهمیت داشته كه م ردم ما استفاده از پودر جوانه گندم را به عنوان یك آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شكل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند. 

پودر جوانه گندم یک مکمل غذایی پر ارزش و سرشار از ویتامین E و ویتامین های گروه B است. ویتامین E امروز به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود.سلنیوم و منیزیوم موجود در پودر جوانه گندم ، در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است. به اعتقاد برخی از متخصصان پوست ، مو و زیبایی ، پودر جوانه گندم در درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی موثر اس ت. همچنین کسانی که از یبوست ، خستگی و بی حالی ، کلسترول بالا و دردهای عضلانی رنج می برند، باید از این ماده غذایی کمک بگیرند.

در سنین مختلف، مردان بین 10 تا 30 درصد بیشتر از زنان به پروتئین و ویتامین های B6، A، B12 و اسید فولیك و املاح كلسیم، فسفر، روی و ید نیاز دارند. اما در خصوص زنان باردار و خانم های شیرده، بالاترین نیازهای غذایی، در نظر گرفته شده و حتی در مواردی از مقدار مصرف مردان نیز به مراتب بیشتر است . در سنین بالا به علت تحرك كمتر، نیاز بدن به انرژی كاسته شده، ولی  MG 0850درمقابل نیاز به ویتامین ها ، املاح و پروتئین افزایش می یابد. با مصرف پودر جوانه گندم می توانید مقدار قابل توجهی از ویتامین های B را به بدن برسانید. با توجه به این موضوع كه تامین ویتامین    های C و E، بتاكاروتن و سلنیوم می تواند از اكسیداسیون چربی ها در بدن جلوگیری كند و نیز تأمین منیزیم می تواند فشار خون را كنترل نماید، به نقش مهم جوانه ها و گنجاندن آنها در برنامه غذایی روزانه بیشتر پی می بریم. سلنیوم و منیزیوم وجود در پودر جوانه گندم ، در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است. به اعتقاد برخی از متخصصان پوست ، مو و زیبایی ، پودر پودر جوانه گندم در درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی موثر است و بدین منظور میتوانید از ماسک پودر پودر جوانه گندم استفاده نمائید به این صورت که پودر پودر پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید.

احتمالاً علت عدم استفاده مردم از پودر جوانه گندم، ناآگاهی آنان از فواید این ماده غذائی پرارزش است. جوانه ها به ویژه پودر جوانه گندم به سبب برخورداری از مقادیر زیاد مواد معدنی و ویتامین، خاصه ویتامین های C و E، برای حفظ شادابی پوست بسیار موثر هستند و از همین رو، در تهیه انواع کرم ها و لوسیون های تقریتی از عصاره آنها سود می جویند. با قرار دادن پودر جوانه گندم در سبد غذائی روزانه، می توان از صرف هزینه های کلان برای خرید اقسام کرم های ضدچروک و لک، که از ماده طبیعی مزبور فراهم می شوند، خودداری کرد.

پودر جوانه گندم به علت داشتن ویتامین های E و C، یک ضد لک قوی است و مصرف آن به صورت خوراکی یا ماسک، از ایجاد لکه های ناشی از آفتاب جلوگیری می کند. در ضمن پودر جوانه گندم، خاصیت نرم و مرطوب کنندگی داشته و برای پوست های خشک مفید است. از بروز چین و چروک های ریز ناشی از خشکی پوست ممانعت می کند و به واقع یک ضدچروک قوی نیز شمرده می شود. وانگهی، ویتامین های گروه B به ویژه B۵، بیوتین و اسیدفولیک توأم با روی و آهن در پودر جوانه گندم، برای تقویت موها، رفع خشکی، ریزش موها و جلوگیری از سفیدی زودرس آنها اثر دارد.

گفتنی است که ویتامین B۱ مخصوصاً در جوانه گندم یافت می شود. این ویتامین برای تعادل عصبی ضرورت دارد. همچنین ویتامین A که برای رفع نازائی، جلوگیری از تنگی نفس، مرض قند، بیماری قلبی و برخی انواع سرطان مفید است و همین طور ویتامین B۱۲ که کمبود آن موجب التهاب اعصاب، فلج و اختلالات قلبی می شود، در جوانه گندم وجود دارد.

توصیه میشود که روزانه چهار تا پنج قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم را همراه با غذای اصلی خود مصرف شود کسانی که مبتلا به فشارخون بالا بوده و یا مستعد این عارضه هستند باید در مصرف این ماده غذائی، جانب احتیاط را رعایت کنند.

نحوه استفاده : پودر جوانه گندم هم مصرف خوراکی دارد و هم از ماسک آن استفاده میگردد. شرط داشتن عمر طولانی و بدون بیماری ، رساندن موادغذایی به مقدار لازم و متعادل و مناسب به بدن است.